Tempérer le chocolat noir, au lait et blanc { Pourquoi et comment ? } : Il était une fois la pâtisserie
![Tempérage du chocolat de couverture lait (méthode traditionnelle) - Fiche recette illustrée - Meilleur du Chef Tempérage du chocolat de couverture lait (méthode traditionnelle) - Fiche recette illustrée - Meilleur du Chef](https://files.meilleurduchef.com/mdc/photo/recette/temperage-traditionnel-chocolat-lait/temperage-traditionnel-chocolat-lait-1200.jpg)
Tempérage du chocolat de couverture lait (méthode traditionnelle) - Fiche recette illustrée - Meilleur du Chef
Et si on parlait chocolat ! Le tempérage pourquoi et comment ! – La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat
![Tempérage du chocolat de couverture blanc (méthode traditionnelle) - Notre recette illustrée - Meilleur du Chef Tempérage du chocolat de couverture blanc (méthode traditionnelle) - Notre recette illustrée - Meilleur du Chef](https://files.meilleurduchef.com/mdc/photo/recette/temperage-traditionnel-chocolat-blanc/temperage-traditionnel-chocolat-blanc-etape-18-480.jpg)
Tempérage du chocolat de couverture blanc (méthode traditionnelle) - Notre recette illustrée - Meilleur du Chef
![Le tempérage du chocolat : conseils pour obtenir des chocolats bien lisses et bien brillants :-) - Sucre d'Orge et Pain d'Epices Le tempérage du chocolat : conseils pour obtenir des chocolats bien lisses et bien brillants :-) - Sucre d'Orge et Pain d'Epices](https://sucredorgeetpaindepices.fr/wp-content/uploads/2014/12/2-temperage-chocolat-lait-temperature-fondre-fondu-beurre-sal%C3%A9-bouchee1.jpg)